12月6日下午，我校就食堂食品安全隐患进行全面排查并召开食品安全月调度会议。校党委委员、副校长程飞检查并出席会议。后勤保障处、餐饮公司的相关工作人员参加了活动。
程飞一行按照皖教秘[2023]266号文件《学校食堂食品安全与燃气安全专项治理调研督查自查清单》内容要求，深入食堂后厨操作间、库房，对食堂采购索证索票、食品留样、餐饮用具消毒、原材料储存、卫生死角、燃气设施进行了重点排查。检查过程中，特别强调肉类、蔬菜等食材必须新鲜卫生，食材的处理和贮存要做到生熟分开，避免微生物交叉污染。大家边检查边记录，并向餐饮公司反馈了安全隐患问题，要求其立即整改。
程飞在食品安全月调度会上指出，对于食品安全隐患绝对不能忽视，要及时发现问题、整改问题，展开专项检查。一要提升安全意识，提高防范标准。食堂管理和从业人员都要时时刻刻绷紧食品安全这根弦，以“四个最严”的要求，杜绝因食品安全问题发生舆情的可能性。二要强化日常管理，筑牢食品安全防线。对于食品安全工作务必落细落实，完善“日管控周排查月调度”食品安全责任机制，严把从业人员管理关、食品采购验收关、食品加工制作关、食品留样登记关、餐具清洗消毒关、食堂卫生监控关等六个重要环节。三要广泛动员参与，加强监察督查。充分发挥企业自身、师生代表、职能处室等多方力量齐抓共管，采取专项检查、重点检查、全面检查相结合，完善监察督查机制。四要压实工作责任，强化考核力量。食堂工作务必落细落实，明确岗位职责，加强对餐饮公司、售卖窗口、工作人员的考核评价，促进食堂工作提质提优。
后勤保障处将继续加强对食堂的日常监督管理，加强隐患排查，全力保障师生食品安全。（文：周静妍 图：孙敏、何硕 审稿：程立）